CONSEILS DE DÉGUSTATION :
A déguster froid ou chaud en accompagnement de salade.
INGRÉDIENTS :
Gésiers de canard*, graisse de canard*.
*Canard français né sous la certification d'Indication Géographique Protégée "Canard à foie gras du Sud-Ouest"
PETITES INFORMATIONS POUR LES GOURMETS :
Gésier de canard cuits dans leur graisse ce qui les rend plus moelleux. Ils restent malgré tout plus ferme et moins fondant que le gésier d'oie. Ils sont mis en boite non émincés.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 147 Kcal |
| 620 Kj | |
| Matières grasses | 5.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | g |
| dont sucres | g |
| Protéines | 32 g |
| Sel | 1.1 g |
DLUO* à la fabrication : 36 mois.
*La Date Limite d’Utilisation Optimale est la date après laquelle le produit alimentaire peut avoir perdu de ses qualités, sans présenter de danger pour la santé.
ORIGINE :
🇫🇷 France, Nouvelle-Aquitaine, Haute-Vienne.
Le savoir-faire artisanal de Christelle et Pierre
Idéalement installés dans la vallée de la briance près de Limoges, Christelle et Pierre sont arboriculteurs et éleveurs de canard depuis 1999.
Ils sont ravis de vous proposer une gamme variée de produits dans le respect le plus complet de toute la tradition culinaire française.
Ils maîtrisent intégralement la chaîne de production puisqu'ils élèvent et transforment leurs canards directement sur l'exploitation.
Gavés exclusivement sur paille, sans cage et au maïs grain entier, leurs canards produisent une viande de qualité et un foie d'exception.
Cet atout leur permet de vous garantir un produit traditionnel, authentique et naturel d'une excellente traçabilité.
Ils attachent d'ailleurs beaucoup d'importance à la performance environnementale sur l'intégralité de l'exploitation. Leurs engagements ont d'ailleurs été mis en valeur par le label HVE-3 (Haute Valeur Environnemental).
Cette certification permet d'attester que les éléments de biodiversité (haies, bandes enherbées, arbres, fleurs, insectes…) sont très largement présents sur l'exploitation.
Ainsi, la pression des pratiques agricoles sur l'environnement (air, climat, eau, sol, biodiversité, paysages) est réduite au minimum.
