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Crème de châtaigne - Nature 250 g

GAEC MARRON CHATAIGNE

Un vrai délice, le goût succulent de la châtaigne au naturel !


Prix régulier Prix : 5.65 €

Poids : 250 g, soit : 22.6 €/kg





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CONSEILS DE DÉGUSTATION :
La crème de châtaigne nature se mange au naturel, mélangée à du fromage blanc, sur des crêpes ou tartines.
Elle s'incorpore également à de nombreuses recettes de glaces et pâtisseries.

INGRÉDIENTS :
Châtaigne* d'Ardèche AOP (52,45%), sucre*.
Préparée avec 50g de fruits pour 100g.
Teneur total en scure 60g pour 100g.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

PETITES INFORMATIONS POUR LES GOURMETS :
On avoue que ça nous arrive d'en prendre directement à la cuillière.
Ramassées à LABOULE dans des châtaigneraies centenaires et traditionnellement de variété "Pourette", les châtaignes du G.A.E.C. "Marron Châtaigne" sont toutes des châtaignes d'Ardèche AOP issues de l'agriculture biologique. Leur saveur incomparable est très prisée des véritables connaisseurs.

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100 g
Énergie 276.1 Kcal
1195.4 Kj
Matières grasses 0.7 g
     dont acides gras saturés 0.1 g
Glucides 66.7 g
     dont sucres 53.4 g
Fibres alimentaires 3.3 g
Protéines 1.4 g
Sel  g

Fondant à la châtaigne :

Ingrédients :
- 360 g de crème de châtaigne
- 100 g de beurre fondu
- 3 œufs

Allumez le four à th° 6.
Mélangez la crème et le beurre fondu.
Incorporez les œufs un par un.
Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.
Enfournez et faites cuire pendant 15 min à th° 6 puis une heure à th° 3.
Nappez le gâteau avec une sauce au chocolat et servez le avec une crème anglaise à la vanille.


Recette de la sauce au chocolat :
Faites fondre 100g de chocolat sur feu doux avec 3 cuillères à soupe de café. Lorsqu'il est fondu, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche et mélangez l'ensemble.

Recette de la crème anglaise à la vanille :
Faites chauffer un demi-litre de lait avec une demi-gousse de vanille fendue dans la longueur. Pendant ce temps, fouettez vigoureusement 3 jaunes d'œufs avec 90 g de sucre. Versez lait bouillant sur ce mélange en continuant à fouetter. Reversez l'ensemble dans la casserole, sur feu doux, et remuez jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère (environ trois minutes).

DLUO* à la fabrication : 36 mois.
*La Date Limite d’Utilisation Optimale est la date après laquelle le produit alimentaire peut avoir perdu de ses qualités, sans présenter de danger pour la santé.

ORIGINE :
🇫🇷 France, Auvergne-Rhône-Alpes, Ardèche.



Le savoir-faire artisanal de Véronique et Patrice



véronique et patrice fondateurs gaec marron châtaigne et membres du comptoir des artisans
L'HONNEUR DE VALORISER UN HÉRITAGE PLURICENTENAIRE.


LE RITUEL AU MOMENT DES COULEURS D'AUTOMNE.
vue ardèche


Une photo macro d'une châtaigne
ŒUVRER POUR UNE CULTURE RESPECTUEUSE DE L’ENVIRONNEMENT.


UN TRAVAIL EXCEPTIONNEL RECOMPENSÉ.
Une photo macro d'une châtaigne


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